“แม็คโคร” ผู้นำธุรกิจค้าส่ง ภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) เดินหน้าขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ส่งเสริมศักยภาพคนรุ่นใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไทยอย่างเป็นรูปธรรม ล่าสุด เผยความสำเร็จในการประเดิมจัดแข่งขัน “Makro HORECA Champion 2026” สนามแรก ณ แม็คโคร แจ้งวัฒนะ ได้ 3 ผู้ชนะตัวแทนจากภาคกลางทั้งประเภทเชฟเยาวชน ได้แก่ ภัทรธร เพชรวิชิต ด้วยเมนู “ข้าวคลุกน้ำมันพริกตะไคร้” ขณะที่เชฟมืออาชีพ ได้แก่ ธีรดนย์ แสนก่อ คว้าชัยด้วยเมนู “ข้าวคลุกมันกุ้งเสวยสมุนไพร” และมิกโซโลจิสต์ ได้แก่ กัลยาณี พุทธยาโน ด้วยเมนู “สวัสดี” และ “โชคดี” พร้อมด้วยผู้เข้ารอบอีก 7 ท่านที่เป็นตัวแทนจากภาคกลางในเวทีเดียวกันนี้ เพื่อมุ่งสู่เวทีใหญ่รอบตัดสินระดับประเทศในงาน “Makro HORECA มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 19” ระหว่างวันที่ 29 ตุลาคม – 1 พฤศจิกายน 2569 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี โดยระหว่างนี้ในช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคมนี้ ยังเดินหน้าคัดเลือกสุดยอดบุคลากรด้านอาหารและเครื่องดื่มอย่างเข้มข้นและน่าติดตามในอีก 4 ภูมิภาคทั่วประเทศ เพื่อสร้างเครือข่ายบุคลากรวงการอาหารไทยรุ่นใหม่ ดัน Gastronomy ไทยสู่เวทีเศรษฐกิจระดับโลก
การแข่งขันในรอบชิงแชมป์ภูมิภาคสนามแรก ณ แม็คโคร แจ้งวัฒนะ ที่ผ่านมา ได้รับความสนใจจากบุคลากรในวงการ HORECA อย่างคึกคัก โดยการตัดสินใช้มาตรฐานสากลที่รับรองโดยสมาคมเชฟโลก (Worldchefs) พิจารณาครอบคลุมทั้งรสชาติ เทคนิคการปรุง ความคิดสร้างสรรค์ การบริหารจัดการวัตถุดิบอย่างคุ้มค่า สุขอนามัย และการนำเสนอจานอาหาร ซึ่งผลการแข่งขันได้ปรากฏ 10 ตัวแทนภาคกลางที่ผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศระดับประเทศ ได้แก่:
- ประเภทเชฟระดับเยาวชน (Junior Chef):
- รางวัลชนะเลิศ: ภัทรธร เพชรวิชิต โดดเด่นด้วยเมนู “ข้าวคลุกน้ำมันพริกตะไคร้” ท็อปผักพื้นบ้าน ทานคู่กับอกเป็ดย่างซอสแกงคั่วใต้หน่อไม้ และปลาแพนกาเซียสต้มขมิ้นผักดอง รวมถึงอกเป็ดผัดกะปิสะตอ และปลาแพนกาเซียสทอดขมิ้นยำน้ำบูดู ที่โชว์ทักษะพื้นฐานแม่นยำและการนำเสนอแนวคิดร่วมสมัยได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ผู้ผ่านเข้ารอบตัวแทนภาคกลางอีก 3 ท่าน: วิทวัส กาญจนสุธรรม, ภัทรพร พูลทั่วญาติ และมุกดามาศ วิเชียรศรี
- ประเภทเชฟระดับมืออาชีพ (Professional Chef):
- รางวัลชนะเลิศ: ธีรดนย์ แสนก่อ คว้าชัยด้วยเมนู “ข้าวคลุกมันกุ้งเสวยสมุนไพร” เสิร์ฟพร้อมไข่ตุ๋นผงกะหรี่ ออนท็อปด้วยช่อผกาไส้ไก่เด้งน้ำมันงา ผัดมะเขือยาวโหระพา ปอเปี๊ยะหมูสามเกลอทอดบอลซอสมะขาม ไก่ม้วนซอสแกงเผ็ดผลไม้ และผลไม้ดองอาจาด สะท้อนการจัดการวัตถุดิบอย่างมืออาชีพ ความลึกของรสชาติ และการเล่าเรื่องผ่านจานอาหารที่ครบถ้วน
- ผู้ผ่านเข้ารอบตัวแทนภาคกลางอีก 3 ท่าน: คณิน มนตรี, ทักษพร สุขจะ และทรงศักดิ์ กรแก้ว
- ประเภทมิกโซโลจิสต์ (Mixologist):
- รางวัลชนะเลิศ: กัลยาณี พุทธยาโน ด้วยการสร้างสรรค์นวัตกรรมเครื่องดื่มรสชาติไทยสากล
- ผู้ผ่านเข้ารอบตัวแทนภาคกลางอีก 1 ท่าน: พิชญาภา เหล่าจันอัน
นอกจากเวทีแข่งขันยกระดับฝีมือ งานนี้แม็คโครยังร่วมขับเคลื่อนองค์ความรู้เชิงธุรกิจและนวัตกรรมอาหาร เพื่อสร้างความแข็งแกร่งให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและโรงแรม ผ่านกิจกรรมไฮไลต์ อาทิ Live Cooking Show โดย เชฟบิ๊ก – อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล (The Winner of TOP CHEF Thailand 2023) ที่มาร่วมสร้างแรงบันดาลใจในการต่อยอดวัตถุดิบ รวมถึงเวทีเสวนาหัวข้อ “Food Waste เป็นศูนย์ กำไรคูณสอง: เคล็ดลับการจัดการวัตถุดิบฉบับมืออาชีพ” โดย เชฟวิวแมน ลีออง ที่มาเจาะลึกเทรนด์การบริหารจัดการวัตถุดิบอย่างยั่งยืนเพื่อเพิ่มกำไรให้ธุรกิจ พร้อมโชว์พิเศษจาก โย – ก่อเกื้อ ดีวัฒนานุกูล บาร์เทนเดอร์แถวหน้าของไทย ตลอดจนการเชื่อมโยงระบบนิเวศทางธุรกิจผ่านแอปพลิเคชัน Makro PRO แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซสัญชาติไทยอันดับ 1 และ Chef’s Club by Makro
ทั้งนี้ เวที “Makro HORECA Champion 2026” เตรียมสปีดความสนุกและเดินสายคัดเลือกสุดยอดบุคลากร HORECA หน้าใหม่ในอีก 4 ภูมิภาคทั่วประเทศตลอดเดือนกันยายนถึงตุลาคม 2569 เพื่อค้นหาตัวแทนที่จะเข้ามาประชันฝีมือในรอบชิงชนะเลิศระดับประเทศ ได้แก่:
- ภาคเหนือ: วันที่ 10 – 11 กันยายน 2569 ณ แม็คโคร เชียงใหม่
- ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ: วันที่ 24 – 25 กันยายน 2569 ณ แม็คโคร ขอนแก่น
- ภาคตะวันออก: วันที่ 1 – 2 ตุลาคม 2569 ณ แม็คโคร ระยอง
- ภาคใต้: วันที่ 8 – 9 ตุลาคม 2569 ณ แม็คโคร สุราษฎร์ธานี
การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศระดับประเทศจะจัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ภายในงาน “Makro HORECA มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 19” ระหว่างวันที่ 29 ตุลาคม – 1 พฤศจิกายน 2569 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี
ผู้สนใจสามารถร่วมส่งกำลังใจเชียร์ผู้เข้าแข่งขัน และรับชมรายการ “Makro HORECA Champion” ย้อนหลังรวม 7 ตอน ได้ทาง YouTube: Makro Thailand และ Chef’s Club by makro ทุกวันอาทิตย์ เริ่ม 20 กันยายนนี้ รวมถึงติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.makro.co.th และ Facebook: Makro – แม็คโคร และ Chef’s Club by makro
